今年もこの時期がやってきました。
年1のペースで厳しめのパレオダイエットを30日間続けるチャレンジをしています。
最近、体重の減少も止まってきたのでより体脂肪を落とすためにやっていきます。
概要については過去と変わりありません。
このブログを書いている時点ではちょうど1週間経過したところです。
今回はより詳細に食べているものを紹介していこうと思います。
パレオリトリートレシピ
カレーグラタン風
材料
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、生姜、なす、にんじん、鶏ひき肉、卵
塩、オリーブオイル、カレー粉、スパイス塩
作り方
- ジャガイモを下処理してゆでる
- フライパンにオリーブオイルを引きにんにく、しょうがを香るまで炒める
- 玉ネギ、なす、にんじん、鶏ひき肉を炒めていく
- 全体に火が通ったらカレー粉、しおを入れなじませる
- 水を加えて煮詰める
- ゆであがったジャガイモは潰し器に敷き詰める
- 5が煮詰まったらジャガイモの上に広げる
- 目玉焼きを乗せスパイス塩をかける
はらすの塩レモン
材料
はらす、葉付き玉ねぎの葉（ネギでいい）
塩、スパイス各種、レモン汁
作り方
- フライパンにはらすを皮を下にして加熱
- 油が出てきて焼き目が付いたらかえす
- 葉付き玉ねぎの葉を1cmくらいに切りフライパンに加える
- 葉がしんなりしてきたら塩、スパイス、レモン汁を加える
長いものふわふわ焼き
材料
長芋、卵、片栗粉、鰹節
塩
作り方
- 長いもの皮をむきすりおろす
- 1に卵、片栗粉を加えて混ぜる
- フライパンに油をしき2を入れ加熱
- 焼き目が付いたらかえす
- 鰹節をかける
五香粉漬け豚ロースサラダ
材料
豚ロース塊、ジャガイモ、葉物野菜
塩、五香粉、オリーブオイル
作り方
- 豚ロース塊に塩、五香粉を全体にまぶし冷蔵庫で半日寝かせる
- 葉物野菜は切って器に盛りオリーブオイル、塩をかける
- オーブンを180度に予熱する
- ジャガイモを切っておく
- オーブンに豚ロース塊とジャガイモを入れ50分加熱
- 焼きあがったら豚ロースを切り分け器に盛る
- 中まで火が通ってなければもう一度加熱
あさりといかの野菜蒸
材料
アサリ（下処理済み）、いか（ボイル済み）、キャベツ、しめじ、玉ねぎ、大葉、ニンニク
出汁、塩、バター
出汁は今回昆布と干しシイタケで摂ったものを使用。
作り方
- キャベツ、しめじ、玉ネギを切る
- フライパンにバターを入れて加熱しニンニクを香るまで炒める
- アサリと１、出汁を加える
- 全体に火が通ってきたらいかを加える
- 塩で調味し大葉をかける
これ以外にはゆで卵や蒸したさつまいもなどを食べています。
1週間終えての感想
最初の2日くらいはめっちゃ空腹になり、低糖質風邪のような症状も出ました。
これまで主食としていた白米などを完全に断っているのでその影響と思われる。
慌てていも類を増やして上記の問題は解決しました。
タンパク質と葉物野菜はそんなに量食べれないんだなぁ。
糖質の減らしすぎはよくないですね。
あと3週間ちょっとがんばろう。
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